KETO BS STONE

Stones Fastelavns boller

Dette giver 6-8 stk.

Ingredienser boller:

• 4 Æg

• 65 g. Smeltet smør

• 1 dl. Fløde 38%

• 1 dl. Mandelmel ( blend selv mandler )

• 3 spsk. Fiber husk ( evt kværn Loppefrøskaller )

• 1. Tsk. Stødt kardemomme

• 2 Tsk. Bagepulver

• Valgfrit ½ dl. Sukrin for de bliver lidt søde i det

Fremgangsmåde boller:

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2. I en skål kommes æg, fløde, smeltet smør og evt sødemiddel og pisk det sammen med en elpisker.

3. De tørre ingredienser kommes i og piskes sammen til en fast ens artet masse. Hvis dej er for tynd, kom evt. lidt mere mandelmel i.

4. Dejen skal hvile i 15 min, så den har suget al væske til sig.

5. Så er dej fast, så nu trilles den til 6-8 boller.

6. Læg bollerne på en bageplade, og kom dem i ovnen.

7. Bages i ca 14-17 minutter

8. Så skal de bare køle ned.

Ingredienser bærmousse:

• 150 g. Friske eller frosne bær efter eget valg

• 1 stang vanilje eller ½ tsk. Vaniljepulver

• Valgfrit 1-2 spsk. Sukrin

• 3 dl. Fløde 38% eller 50%

Fremgangsmåde bærmousse:

1. Bærrene koges i ca. 5 minutter og herefter køles ned.

2. Hvis der kommes sødemiddel i så koges dette med bærrene.

3. Fløden og vanilje piskes til hårdt skum.

4. Fløden og de afkølet bær blandes sammen og kommes i en sprøjtepose.

5. Del bollerne over på midten og fyld op med din mousse.