Dōner kebab 

Den virale fra instagram

Jeg har ikke fundet på denne opskrift, men er en fra nettet som jeg så har gjort som jeg syntes den skal laves. 

Opskriften er på 2-4 person 

Ingredienser Dōner kebab

• 700 g Oksefars 14-20% fedt
• 1 Løg
• 3-5 Fed hvidløg
• 3 spsk. Græsk youhurt
• 1 spsk. Røget paprika
• 1 spsk. Spidskommen
• 1 tsk. Cayenne peber
• 1 tsk. Oregano
• 1/2 tsk. Chili  Kan undlades
• salt og peber efter behov
• 1-2 spsk Olie - oliven eller avocado

Fremgangsmåde.

1. Blend eller riv hvidløg løget
2. Kom farsen i en skål, og kom løg og hvidl'øg i, sammen med alle de andre ingredienser i skålen.
3. Så er det bare mose det godt sammen . Du kan også komme det hele i enfoodprocessor, hvis du har sådan en .
4. Når din dej er rørt godt sammen så lad farsen stå 
5. i køleskabet i 30- 60 minutter, så kødet kan optage krydderierne.
6. Tænd din ovn på varmluft 190 grader.
7. Så skal du bruge bagepapir til at rulledejen ud på
8. Tag 1 stk og lig på bordet med en håndfild fars,, og kom så 1 andet over og rul så farsen ud. Så tyndt som muligt, ca 1-2 millimeter.
9. Så fjernes det øverste papir og du folder nu farsen med papiret på, og ligger i en bradepande. Du gentager dette til du har brugt al farsen.
10. Så ind i oven i 20 minutter.
11. Når de er færdige så ruller du kødet ud , og skære eller river i passende størrelser.
12. Du kommer så kødet ind igen i yderligere 10 min for at få lidt stege skorpe.
13. Så du klar til at lave rullekebab, kebabsalat eller pita.
14. Velbekommen.

TIP:

Du kan udskifte oksefarsen med lam eller kylling. 

Lam er den mest korrekte udgave af dōner kabab.

Det kan hjælpe at smørre lidt olie på bagepaoiret, så slipper det letter.